La Cuisine

La Cuisine

Le Café Restaurant de l’Ecluse offre une cuisine créative, savoureuse et
variée tout en travaillant au plus proche des fournisseurs locaux.

Sa carte change au gré des saisons et se complète chaque jour de
nouvelles suggestions inscrites sur ardoise.

Pour les amoureux du cordon-bleu géant, le classique de la maison y est
cuisiné toute l’année.

Pour nos amis végétariens, plusieurs délicieuses propositions sauront
vous satisfaire.

Ou encore pour ceux qui aiment se laisser surprendre, osez le menu surprise composé de trois plats qui régaleront vos papilles (dès 2 personnes, 71.- ppers)

***Carte Du Soir ***

Entrées |

  • Salade du marchéSalade du marché
  • Moëlle de boeuf rôtie au four/ fleur de sel / toast / avec vodka et citron avec vodka et citron Moëlle de boeuf rôtie au four/ fleur de sel / toast / avec vodka et citron
  • Fromage de chèvre en brick / chutney aux figues / bouquet de salade Fromage de chèvre en brick / chutney aux figues / bouquet de salade
  • Jambon cru de cerf / salade de potiron-dattes-pommesJambon cru de cerf / salade de potiron-dattes-pommes
  • Assiette d'antipasti / légumes marinés maison / charcuterie / fromages IT / sans viandeAssiette d'antipasti / légumes marinés maison / charcuterie / fromages IT / sans viande
  • Beefsteak tartare (CH) pain toast/beurre/salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
    Beefsteak tartare (CH) pain toast/beurre/salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
  • Salade du marché12.00
  • Moëlle de boeuf rôtie au four/ fleur de sel / toast / avec vodka et citron avec vodka et citron 14.00
    19.00
  • Fromage de chèvre en brick / chutney aux figues / bouquet de salade 18.00
  • Jambon cru de cerf / salade de potiron-dattes-pommes16.00
  • Assiette d'antipasti / légumes marinés maison / charcuterie / fromages IT / sans viande27.00
    19.00
  • Beefsteak tartare (CH) pain toast/beurre/salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
    34.00
    25.00

Soupes |

  • Soupe du jourSoupe du jour
  • Soupe de potiron Hokkaido / strudel au marron et potironSoupe de potiron Hokkaido / strudel au marron et potiron
  • Soupe du jour9.50
  • Soupe de potiron Hokkaido / strudel au marron et potiron12.00

Poissons |

  • Filet de sandre / beurre blanc / tatin au choucroute et chili / boletsFilet de sandre / beurre blanc / tatin au choucroute et chili / bolets
  • Pulpo rôti / aioli au safran / risotto / légumesPulpo rôti / aioli au safran / risotto / légumes
  • Filet de sandre / beurre blanc / tatin au choucroute et chili / bolets38.00
  • Pulpo rôti / aioli au safran / risotto / légumes39.00

Viandes |

  • Cordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saisonCordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saison
  • Entrecôte d'agneau / croûte de pistache / späztli au sarrasin / légumesEntrecôte d'agneau / croûte de pistache / späztli au sarrasin / légumes
  • Cordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saison36.00
  • Entrecôte d'agneau / croûte de pistache / späztli au sarrasin / légumes39.00

Végétarien |

  • Burger quinoa / pickles aux légumes / chips de pdt douceBurger quinoa / pickles aux légumes / chips de pdt douce
  • Risotto au potiron et marron / truffe noirRisotto au potiron et marron / truffe noir
  • Burger quinoa / pickles aux légumes / chips de pdt douce32.00
  • Risotto au potiron et marron / truffe noir33.00

Desserts |

  • Boule de glace maisonBoule de glace maison
  • Dessert du jourDessert du jour
  • Gâteau au chocolat / Chantilly / décor de fruitsGâteau au chocolat / Chantilly / décor de fruits
  • Profiterole / crème de chocolat et framboise / sorbet pêcheProfiterole / crème de chocolat et framboise / sorbet pêche
  • Assiette de fromagesAssiette de fromages
  • Boule de glace maison4.50
  • Dessert du jour10.50
  • Gâteau au chocolat / Chantilly / décor de fruits11.50
  • Profiterole / crème de chocolat et framboise / sorbet pêche14.00
  • Assiette de fromages16.00

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