La Cuisine

Le Café Restaurant de l’Ecluse offre une cuisine créative, savoureuse et
variée tout en travaillant au plus proche des fournisseurs locaux.

Sa carte change au gré des saisons et se complète chaque jour de
nouvelles suggestions inscrites sur ardoise.

Pour les amoureux du cordon-bleu géant, le classique de la maison y est
cuisiné toute l’année.

Pour nos amis végétariens, plusieurs délicieuses propositions sauront
vous satisfaire.

Ou encore pour ceux qui aiment se laisser surprendre, osez le menu surprise composé de trois plats qui régaleront vos papilles (dès 2 personnes, 71.- ppers)

***Carte Du Soir ***

Entrées |

  • Salade du marchéSalade du marché
  • Salade de doucette / œuf poché / lardons / croûtonsSalade de doucette / œuf poché / lardons / croûtons
  • Brioche tiède au fromage de chèvre / cranberries / salade de betteraves / orangesBrioche tiède au fromage de chèvre / cranberries / salade de betteraves / oranges
  • Assiette d'antipasti, légumes marinés, charcuterie, fromages IT
    Sans viande
    Assiette d'antipasti, légumes marinés, charcuterie, fromages IT
    Sans viande
  • Tartare de bœuf (CH, 170g), pain toast, beurre, salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
    Tartare de bœuf (CH, 170g), pain toast, beurre, salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
  • Moëlle de bœuf rôtie / fleur de sel /pain grilléMoëlle de bœuf rôtie / fleur de sel /pain grillé
  • Salade du marché12.00
  • Salade de doucette / œuf poché / lardons / croûtons16.00
  • Brioche tiède au fromage de chèvre / cranberries / salade de betteraves / oranges18.00
  • Assiette d'antipasti, légumes marinés, charcuterie, fromages IT
    Sans viande
    25.00
    17.00
  • Tartare de bœuf (CH, 170g), pain toast, beurre, salade du marché ou frites
    ½ portion (80g)
    34.00
    23.00
  • Moëlle de bœuf rôtie / fleur de sel /pain grillé13.00

Soupes |

  • Velouté au curcuma / espuma de poivre au citron / brocoliVelouté au curcuma / espuma de poivre au citron / brocoli
  • Soupe du jourSoupe du jour
  • Velouté au curcuma / espuma de poivre au citron / brocoli13.00
  • Soupe du jour9.50

Poissons |

  • Filet de sandre (EU) / clémentines rôties / olives / pdt au four / légumes d’hiverFilet de sandre (EU) / clémentines rôties / olives / pdt au four / légumes d’hiver
  • Risotto de St-Jacques (Atl. nord) / morilles / cima di rapa Risotto de St-Jacques (Atl. nord) / morilles / cima di rapa
  • Filet de sandre (EU) / clémentines rôties / olives / pdt au four / légumes d’hiver38.00
  • Risotto de St-Jacques (Atl. nord) / morilles / cima di rapa 48.00

Viandes |

  • Cordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saisonCordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saison
  • Jarret de veau (CH) / ail noir / artichauts / purée de topinamboursJarret de veau (CH) / ail noir / artichauts / purée de topinambours
  • Entrecôte d’agneau (IRL) / paprika / boulgour aux dattes / légumes d’hiverEntrecôte d’agneau (IRL) / paprika / boulgour aux dattes / légumes d’hiver
  • Cordon bleu de porc (CH) (Gruyère / jambon) / frites / légumes de saison36.00
  • Jarret de veau (CH) / ail noir / artichauts / purée de topinambours39.00
  • Entrecôte d’agneau (IRL) / paprika / boulgour aux dattes / légumes d’hiver44.00

Végétarien |

  • Pizzoccheri maison au fromage (pâtes à la farine de sarrasin) / grenade / chouxPizzoccheri maison au fromage (pâtes à la farine de sarrasin) / grenade / choux
  • Quinoa Bowl / artichauts / feta / avocats / légumes d’hiver Quinoa Bowl / artichauts / feta / avocats / légumes d’hiver
  • Pizzoccheri maison au fromage (pâtes à la farine de sarrasin) / grenade / choux32.00
  • Quinoa Bowl / artichauts / feta / avocats / légumes d’hiver 31.00

Desserts |

  • Crème catalane / café blanc / sorbet pamplemousseCrème catalane / café blanc / sorbet pamplemousse
  • Parfait glacé / fruit de la passion / mangues carameliséesParfait glacé / fruit de la passion / mangues caramelisées
  • Gâteau au chocolat, Chantilly, décor de fruitsGâteau au chocolat, Chantilly, décor de fruits
  • Dessert du jour Dessert du jour
  • Assiette de fromages Assiette de fromages
  • Boule de glace maison (demandez-nous les différents arômes du moment)Boule de glace maison (demandez-nous les différents arômes du moment)
  • Crème catalane / café blanc / sorbet pamplemousse13.00
  • Parfait glacé / fruit de la passion / mangues caramelisées14.00
  • Gâteau au chocolat, Chantilly, décor de fruits11.00
  • Dessert du jour 8.50
  • Assiette de fromages 16.00
  • Boule de glace maison (demandez-nous les différents arômes du moment)4.50

VOUS TROUVEREZ LES SUGGESTIONS DU JOUR SUR LE TABLEAU

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